#AugustArt Challenge Day 2: Kekayaan Kuliner sebagai Warisan yang Patut Dibanggakan

Makanan selalu jadi rumah, di manapun kita berada. Dan salah satu hal yang paling membanggakan — paling ngangenin kalau lagi lama di luar negeri — adalah kuliner Indonesia.

Untuk hari kedua #AugustArt Challenge, kami ingin merayakan kekayaan pangan Nusantara: dari rendang yang pernah dinobatkan sebagai makanan paling enak sedunia, sampai tembiluk dari hutan Kalimantan, konsep blue diet ala masyarakat pesisir, hingga eksplorasi plant-based lokal yang makin berkembang. Rasanya kekayaan ini nggak akan pernah habis untuk dijelajahi — kita mungkin baru "mencicipi" sebagian kecilnya.

Privilese yang Sering Terlupakan

Bisa menikmati variasi pangan seperti ini adalah privilese besar sebagai orang Indonesia. Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah punya bahan pangan, teknik masak, dan filosofi makan yang berbeda — hasil dari kekayaan alam dan kearifan lokal yang terbentuk selama ratusan tahun.

Sayangnya, kekayaan ini sering dianggap biasa saja karena sudah menjadi bagian dari keseharian. Padahal, semakin kita menjelajah, semakin terasa betapa dalam dan luasnya khazanah pangan Indonesia — jauh melampaui nasi putih dan menu yang biasa kita temui sehari-hari.

Akun-Akun yang Layak Diikuti

Beberapa akun yang selalu memberi perspektif baru soal pangan Nusantara:

• @em.a.en.i.ka — mengangkat biodiversitas pangan, mengingatkan bahwa sumber karbohidrat itu nggak cuma nasi

• @tamtamvv — mendokumentasikan arsip makanan berbasis plant-based

• @nusa.foundation — menggelar pop-up dinner yang mengangkat bahan pangan lokal menjadi hidangan kelas fine dining

• @ceritaikan — mengulik seluk-beluk ragam ikan Indonesia yang jarang dibahas

Masing-masing akun ini membuktikan bahwa pangan Indonesia bisa di approach dari banyak sisi — sains, seni, keberlanjutan, sampai gastronomi kelas atas.

Cek juga liputan Cleanomic soal Festival Jejak Pangan Lestari tahun lalu yang bahas soal topik ini!

Yuk, Ikut Berbagi

Eksplorasi pangan Indonesia nggak akan lengkap tanpa kontribusi dari banyak orang. Kalau kamu punya akun favorit yang membahas kuliner atau pangan Indonesia, share di kolom komentar — biar makin banyak orang yang teredukasi soal betapa kayanya warisan pangan kita.